倒车才能上去的葡萄园
去碧贝酒庄的葡萄园，有些弯道连越野车都转不过去。司机只好倒车开到下一个拐角，再掉头继续向上。脚下约 300 米，才是比贝河。
曾有一位记者坐在这辆路虎里，被吓得一路祈祷。这段路，也是认识这座酒庄最好的开场。
01山坡上的旧梯田
如果站在河谷里抬头看，会发现山坡上满是快要看不清轮廓的梯田。它们讲述的是一段离乡的历史：十九世纪，无数农民在这里种葡萄；而从 1840 年到 1980 年，超过 250 万加利西亚人离开了家乡。
这是个惊人的数字，今天整个加利西亚也只有约 270 万人。
比贝河谷至今仍是加利西亚人烟最稀少的地方之一。这里的葡萄农平均年龄约 80 岁，很多人找不到接班人，最后把葡萄园交给酒庄照看。
02一位低调的主人
1995 年起，这里的土地被一块块买下来。主导者 Javier Domínguez 是西班牙时装设计师 Adolfo Domínguez 的兄弟，家族的根就在这一带。
最后，庄园拥有约 140 公顷的土地，其中三十多公顷种着葡萄。酒庄 2001 年成立，第一个上市年份是 2002。主人向来不爱出风头，宁愿让酒和这片土地说话。
酒庄本身就像山坡的一部分：几个白色水泥方块，顺着崖壁贴在山上。
03宁可不要太阳
在别的产区，人们争抢朝南的向阳坡。碧贝恰恰相反：葡萄园主要朝北，就连向邻近农户买葡萄，也绝不要朝南的地块。酒庄要的是新鲜和酸度。
门西亚（Mencía）约占葡萄园的八成。Lacima 就来自 50 到 100 年的老藤。
布兰塞亚奥（Brancellao）这个古老品种可能曾是这里的主角。酒庄的酿酒师说，它的表现更像白葡萄：成熟后还继续生长，酸度也更接近白葡萄。
蛋形水泥罐酿酒房里有从勃艮第运来的水泥蛋、大木桶和小橡木桶，各个地块分开酿造。
酒庄还曾请来 Sara Pérez 和 René Barbier Jr. 两位普里奥拉托名家担任顾问，直到 2015 年。
04接连四年的考验
在这种地方酿酒，从来不是一件浪漫的事。
2015 年，一场冰雹打掉了大半收成。2016 年遭遇霜霉病。2017 年霜冻波及约八成葡萄园。2018 年多雨，开花受损，病害又来。
四年之后，终于迎来一个好年份：没有干旱，葡萄成熟得非常好。
就在这段艰难的日子里，好消息也来了：2017 年份的 Dominio do Bibei 红葡萄酒获得《Peñín 指南》99 分。下一年，产量极小的白葡萄酒 Lapena 2018 也入选指南年度最佳酒款之列。
05在杯中读这段故事
拉拉玛 Lalama 2019酒庄的招牌之作，轻盈、芬芳，带矿物感。Peñín 94 分。
拉西玛 Lacima 2019老藤门西亚。Robert Parker 95 分，Peñín 95 分。
Dominio do Bibei 2019酒庄的旗舰。Peñín 98 分，Robert Parker 96 分。
Dominio do Bibei 2017霜冻年份，那瓶 99 分。Peñín 99 分，Robert Parker 95 分。
拉波拉 Lapola 2020以戈德罗为主的白葡萄酒。Robert Parker 93 分，Peñín 93 分。
老年份数量有限。如果您想要的年份已经售完，欢迎咨询新年份。
结语
那些荒掉的梯田，大多再也回不来了。碧贝能做的，是把其中一小部分重新种起来，让离开的人留下的东西还能被喝到。
下次打开这瓶酒时，不妨想想那辆一路倒车上山的路虎。